Die Menge des in Deutschland hergestellten Speiseises ging im letzten Jahr jedoch leicht zurück, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Demnach wurden 2021 insgesamt gut 614 Mio. Liter Speiseeis hergestellt. Das entspricht einem Rückgang von 4,3 Prozent gegenüber dem Vorjahr. 2020 hatte die Produktion mit knapp 641,7 Mio. Litern den höchsten Stand der letzten 20 Jahre erreicht. Gegenüber 2011 vergrößerte sich die Produktionsmenge im Jahr 2021 allerdings um 4,2 Prozent, im Vergleich zu 2016 betrug der Anstieg sogar 19,2 Prozent.