87.000 Tonnen Lebkuchen werden in Deutschland produziert

Obwohl noch Sommer ist, naht Weihnachten – zumindest in den Regalen des Lebensmitteleinzelhandels liegen spätestens ab September Spekulatiusgebäck und Lebkuchen.

Im Jahr 2023 wurden in Deutschland gut 86.800 Tonnen Lebkuchen produziert, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) in Wiesbaden mit. Das entspricht einem leichten Rückgang von einem Prozent gegenüber dem Vorjahr. 2022 wurden hierzulande knapp 87.600 Tonnen Lebkuchen hergestellt. Damit die Waren rechtzeitig in den Handel gelangen, fahren die Lebkuchen-Hersteller ihre Produktion bereits im 3. Quartal des Jahres hoch. So entfiel 2023 gut ein Drittel (34 Prozent) der Produktion auf die Monate Juli bis September.

Auch im Ausland sind Lebkuchen aus Deutschland gefragt: Im Jahr 2023 exportierte Deutschland knapp 22.500 Tonnen des Weihnachtsgebäcks - den Großteil davon ins europäische Ausland. Wichtigste Abnehmer waren Österreich (4.500 Tonnen), Polen (4.100 Tonnen) und Frankreich (2.600 Tonnen). Die Hälfte (50 Prozent) der deutschen Lebkuchen-Exporte ging in diese drei Länder. Außerhalb Europas wurden deutsche Lebkuchen vor allem in die Vereinigten Staaten (1.600 Tonnen), nach Brasilien (500 Tonnen) und Australien (400 Tonnen) ausgeführt.

Nach Deutschland importiert wurden im Jahr 2023 insgesamt gut 10.800 Tonnen Lebkuchen.