Im Jahr 2018 haben die in Deutschland ansässigen Brauereien und Bierlager insgesamt rund 94,0 Mio. Hektoliter Bier abgesetzt, meldet das Statistische Bundesamt (Destatis). Damit stieg der Bierabsatz im Vergleich zum Jahr davor um 0,5 Prozent beziehungsweise 0,5 Mio. Hektoliter. In den Zahlen nicht enthalten sind alkoholfreie Biere und Malztrunk sowie das aus Ländern außerhalb der Europäischen Union eingeführte Bier.

Biermischungen mit Limonade, Cola, Fruchtsäften und anderen alkoholfreien Zusätzen machten im Jahr 2018 mit 4,4 Mio. Hektolitern 4,7 Prozent des gesamten Bierabsatzes aus. Gegenüber dem Jahr 2017 wurden 10,3 Prozent mehr Biermischungen abgesetzt.

82,7 Prozent des gesamten Bierabsatzes waren für den Inlandsverbrauch bestimmt und wurden versteuert. Der Inlandsabsatz stieg im Vergleich zu 2017 um 0,6 Prozent auf 77,7 Mio. Hektoliter. Steuerfrei (Exporte und Haustrunk) wurden 16,3 Mio. Hektoliter Bier abgesetzt (-0,1 Prozent). Davon gingen 9,4 Mio. Hektoliter (-2,8 Prozent) in EU-Länder, 6,8 Mio. Hektoliter (+3,9 Prozent) in Drittländer und 0,1 Mio. Hektoliter (+1,9 Prozent) unentgeltlich als Haustrunk an die Beschäftigten der Brauereien.

Seit 1993 hat sich der Bierabsatz insgesamt um 18,1 Mio. Hektoliter oder 16,2 Prozent verringert. Der versteuerte Inlandsabsatz hat in diesem Zeitraum um 26,1 Prozent abgenommen, wogegen sich der Export in diesem Zeitraum mehr als verdoppelt hat (+146,3 Prozent).