Mit 35 Litern Fruchtsaft und Fruchtnektar pro Kopf lag der Konsum hierzulande 2011 um 3,8 Liter höher als bei den auf Platz zwei folgenden Norwegern (31,2 Liter). Innerhalb der Angebotspalette leisten sich Orangensaft mit 8,2 Litern und Apfelsaft mit 8,0 Litern ein Kopf-an-Kopf-Rennen um die Gunst der Verbraucher. Berücksichtigt man bei diesem Vergleich auch die Apfelsaftschorle, so schlägt sie seit Jahren den Pro-Kopf-Verbrauch von Apfel- und Orangensaft. 2011 liegt sie mit 9,4 Litern auf hohem Niveau.

Die Mitglieder des Verbandes der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.V. (VdF)  konnten im Jahr 2011 ein Umsatzplus von etwa fünf Prozent auf 3,9 Milliarden Euro erreichen. Der Pro-Kopf-Konsum in Deutschland liegt derzeit bei 35 Litern Fruchtsaft und Fruchtnektar sowie Gemüsesaft und -nektar.

Der Pro-Kopf-Verbrauch 2011 (in Klammern die Vergleichswerte 2010)

Fruchtsaft, Fruchtnektar, Gemüsesaft und -nektar: 35,0 Liter (36,3)
Apfelsaft: 8,0 Liter (8,1)
Apfelschorle: 9,4 Liter (11,0)
Orangensaft: 8,2 Liter (8,7)
Multivitaminfruchtsaft: 4,0 Liter (4,1)